Урожай зерновых, измеряемый в килограммах на гектар убранной площади, включает пшеницу, рис, кукурузу, ячмень, овёс, рожь, просо, сорго, гречиху и смешанные зерновые. Данные о производстве зерновых относятся только к культурам, убранным на сухое зерно. Зерновые культуры, убранные на сено или убранные зелёными для пищевых, кормовых или силосных целей, а также используемые для выпаса, не учитываются. ФАО распределяет данные о производстве по календарному году, в котором была собрана основная часть урожая. Большая часть урожая, собранного в конце года, будет использована в следующем году. Методология: Зерновая культура — это злаковое растение, выращиваемое для получения съедобных компонентов зерна, состоящего из эндосперма, зародыша и отрубей. Урожай зерновых измеряется в килограммах на гектар убранной площади. Зерновые культуры выращиваются в больших количествах и обеспечивают больше пищевой энергии в мире, чем любой другой вид сельскохозяйственных культур; поэтому зерновые культуры также можно назвать основными. Производство зерновых включает пшеницу, рис, кукурузу, ячмень, овёс, рожь, просо, сорго, гречиху и смешанные зерновые. Данные о производстве зерновых относятся только к культурам, убранным на сухое зерно. Зерновые культуры, убранные на сено или убранные зелёными для пищевых, кормовых или силосных целей, а также используемые для выпаса, не учитываются. Актуальность для развития: В развитых странах зерновые культуры повсеместно собираются машинами, обычно с помощью зерноуборочного комбайна, который срезает, обмолочивает и очищает зерно за один проход по полю. Во многих промышленно развитых странах, особенно в Соединённых Штатах и Канаде, фермеры обычно доставляют своё недавно собранное зерно на элеватор или в хранилище, где объединяются урожаи многих фермеров. В развивающихся странах используются различные методы уборки зерновых, в зависимости от стоимости рабочей силы, от небольших комбайнов до ручных инструментов, таких как коса или грабли. Системы производства сельскохозяйственных культур быстро развивались за последнее столетие и привели к значительному увеличению урожайности, но также создали нежелательные экологические побочные эффекты, такие как деградация почв и эрозия, загрязнение химическими удобрениями и агрохимикатами и потеря биоразнообразия. Такие факторы, как зелёная революция, привели к впечатляющему прогрессу в увеличении урожайности зерновых за последние несколько десятилетий. Однако этот прогресс неодинаков во всех регионах. Дальнейший прогресс зависит от поддержания сельскохозяйственных исследований и образования. Возделывание зерновых сильно различается в разных странах и частично зависит от развития экономики.

Производство зависит от характера почвы, количества осадков, орошения, качества семян и методов, применяемых для стимулирования роста. Ограничения и исключения: Данные о производстве зерновых относятся только к культурам, убранным на сухое зерно. Зерновые культуры, убранные на сено или убранные зелёными для пищевых, кормовых или силосных целей, а также используемые для выпаса, не учитываются. ФАО распределяет данные о производстве по календарному году, в котором была собрана основная часть урожая. Большая часть урожая, собранного в конце года, будет использована в следующем году. Данные собираются Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединённых Наций (ФАО) через ежегодные анкеты. ФАО пытается внедрить стандартные определения и методы отчётности, но полная согласованность между странами и во времени невозможна. Таким образом, данные о сельскохозяйственных угодьях в разных климатических условиях могут быть несопоставимы. Например, постоянные пастбища сильно различаются по характеру и интенсивности в африканских странах и засушливых странах Ближнего Востока. Данные об урожайности зерновых могут быть затронуты различными различиями в отчётности и сроках. Просо и сорго, которые выращиваются в качестве корма для скота и птицы в Европе и Северной Америке, используются в пищу в Африке, Азии и странах бывшего Советского Союза. Поэтому некоторые зерновые культуры исключены из данных по некоторым странам и включены в другие, в зависимости от их использования. Данные, собранные из официальных национальных источников с помощью анкеты, дополняются информацией из официальных вторичных источников данных. Вторичные источники охватывают официальные данные страны с веб-сайтов национальных министерств, национальные публикации и соответствующие данные страны, представленные различными международными организациями. Другие примечания: Мировые и региональные агрегированные ряды не включают данные из стран, которые больше не существуют. Период отсчёта: 1961–2024

Метод агрегирования: средневзвешенное

Лицензия: CC BY-4.0 (https://datacatalog.worldbank.org/public-licenses#cc-by)

Файл с данными содержит следующие поля:

• Код индикатора (indicator_id) — Уникальный идентификатор индикатора Всемирного банка
• Название индикатора (indicator_name) — Полное название индикатора на английском языке
• Код страны (country_id) — Уникальный идентификатор страны (код Всемирного банка)
• Название страны (country_name) — Полное название страны или региона на английском языке
• ISO3 код страны (countryiso3code) — Трехбуквенный код страны по стандарту ISO 3166-1 alpha-3
• Дата (date) — Год или дата наблюдения (в формате строки, обычно YYYY)
• Значение (value) — Численное значение показателя (может быть пустым для отсутствующих данных) (единица измерения: kg per hectare)
• Единица измерения (unit) — Единица измерения значения показателя (например, проценты, доллары США)
• Статус наблюдения (obs_status) — Статус данных наблюдения (может быть пустым для валидных данных)
• Количество знаков после запятой (decimal) — Количество десятичных знаков для отображения значения

Cereal yield, measured as kilograms per hectare of harvested land, includes wheat, rice, maize, barley, oats, rye, millet, sorghum, buckwheat, and mixed grains. Production data on cereals relate to crops harvested for dry grain only. Cereal crops harvested for hay or harvested green for food, feed, or silage and those used for grazing are excluded. The FAO allocates production data to the calendar year in which the bulk of the harvest took place. Most of a crop harvested near the end of a year will be used in the following year.

Methodology: Methodology: A cereal is a grass cultivated for the edible components of their grain, composed of the endosperm, germ, and bran. Cereal yield is measured as kilograms per hectare of harvested land. Cereal grains are grown in greater quantities and provide more food energy worldwide than any other type of crop; cereal crops therefore can also be called staple crops Cereals production includes wheat, rice, maize, barley, oats, rye, millet, sorghum, buckwheat, and mixed grains. Production data on cereals relate to crops harvested for dry grain only. Cereal crops harvested for hay or harvested green for food, feed, or silage and those used for grazing are excluded.

Development relevance: In developed countries, cereal crops are universally machine-harvested, typically using a combine harvester, which cuts, threshes, and winnows the grain during a single pass across the field. In many industrialized countries, particularly in the United States and Canada, farmers commonly deliver their newly harvested grain to a grain elevator or a storage facility that consolidates the crops of many farmers. In developing countries, a variety of harvesting methods are used in cereal cultivation, depending on the cost of labor, from small combines to hand tools such as the scythe or cradle.

Crop production systems have evolved rapidly over the past century and have resulted in significantly increased crop yields, but have also created undesirable environmental side-effects such as soil degradation and erosion, pollution from chemical fertilizers and agrochemicals and a loss of bio-diversity. Factors such as the green revolution, has led to impressive progress in increasing cereals yields over the last few decades. This progress, however, is not equal across all regions. Continued progress depends on maintaining agricultural research and education. The cultivation of cereals varies widely in different countries and depends partly upon the development of the economy. Production depends on the nature of the soil, the amount of rainfall, irrigation, quality of seeds, and the techniques applied to promote growth.

Limitations and exceptions: Cereals production data relate to crops harvested for dry grain only. Cereal crops harvested for hay or harvested green for food, feed, or silage and those used for grazing are excluded. The FAO allocates production data to the calendar year in which the bulk of the harvest took place. Most of a crop harvested near the end of a year will be used in the following year.

The data are collected by the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) through annual questionnaires. The FAO tries to impose standard definitions and reporting methods, but complete consistency across countries and over time is not possible. Thus, data on agricultural land in different climates may not be comparable. For example, permanent pastures are quite different in nature and intensity in African countries and dry Middle Eastern countries.

Data on cereal yield may be affected by a variety of reporting and timing differences. Millet and sorghum, which are grown as feed for livestock and poultry in Europe and North America, are used as food in Africa, Asia, and countries of the former Soviet Union. So some cereal crops are excluded from the data for some countries and included elsewhere, depending on their use.

The data collected from official national sources through the questionnaire are supplemented with information from official secondary data sources. The secondary sources cover official country data from websites of national ministries, national publications and related country data reported by various international organizations.

Other notes: The world and regional aggregate series do not include data from countries that no longer exist.

Reference period: 1961-2024

Aggregation method: Weighted average

License: CC BY-4.0 (https://datacatalog.worldbank.org/public-licenses#cc-by)