Показатель определяется как количество пищевых отходов, образующихся за год, делённое на среднюю численность населения страны. Пищевые отходы измеряются как свежая масса на всём протяжении цепочки создания стоимости продуктов питания, включая производственные площадки, переработку и производство, розничную торговлю и дистрибуцию, рестораны и предприятия общественного питания, а также домашние хозяйства.

Файл с данными содержит следующие поля:

• Код потока данных (DATAFLOW) — Идентификатор потока данных Eurostat
• Дата обновления (LAST UPDATE) — Дата и время последнего обновления данных
• freq (freq) — Частота
• wst_oper (wst_oper)
• waste (waste)
• nace_r2 (nace_r2) — НАСЕ Рев.2 - статистическая классификация экономической деятельности
• unit (unit) — Единицы измерения
• geo (geo) — Географические коды (Страны и регионы)
• Временной период (TIME_PERIOD) — Временной период наблюдения (год, квартал или месяц)
• Значение наблюдения (OBS_VALUE) — Численное значение показателя
• OBS_FLAG (OBS_FLAG)
• CONF_STATUS (CONF_STATUS) — Статус конфиденциальности

The indicator is defined as the amount of food waste generated per year divided by the average population of the country. Food waste is measured as fresh mass all along the food value chain, including production sites, processing and manufacture, retail and distribution, restaurants and food services and households.