Показатель рассчитывается на основе объема выработанного мяса по видам, умноженного на нормативный выход эндокринного и ферментного сырья из одной тонны мяса. Данные относятся к переработке скота и птицы и основаны на форме № 9-АПК «Сведения о переработке скота и птицы и выходе мясопродуктов». Географический охват — Российская Федерация (без учета Донецкой Народной Республики, Луганской Народной Республики, Запорожской и Херсонской областей). Периодичность — годовая, временной диапазон — с 2005 по 2018 год. Единицы измерения — килограмм. Датасет входит в тематическую группу агропромышленной статистики.

Download as .bib Download as .ris
  • Росстат
    Дата обновления: 2026-06-26
    • rosstat

    Федеральная служба государственной статистики (Росстат) — федеральный орган исполнительной власти, осуществляющий функции по формированию официальной статистической информации о социальных, экономических, демографических, экологических и других общественных процессах в Российской Федерации, а также в порядке и случаях, установленных законодательством Российской Федерации, по контролю в сфере официального статистического учёта.

    Данные и ресурсы

    Дополнительная информация

    Поле Величина
    Автор НЦСЭД
    Администратор НЦСЭД
    Последнее обновление июня 26, 2026, 13:52 (UTC)
    Создано июня 23, 2025, 13:42 (UTC)
    Countries Russian Federation
    dataset_code 36636
    Длина временного ряда 2005 - 2018
    Источник данных 9-АПК (мясо) Сведения о переработке скота и птицы и выходе мясопродуктов (https://fedstat.ru/form/10086)
    Периодичность 1 раз в 3 года
    Подразделение Управление статистики предприятий
    Размещение Технико-экономические показатели работы организаций
    Страны Российская Федерация