Данный набор данных выгружен из первоисточника, системы государственной статистики ЕМИСС (fedstat.ru)

Единицы измерения * миллион рублей

Периодичность и характеристика временного ряда - Годовая * Характеристика: не охарактеризована * Представляется: 3 мая * след. обновление: 03.05.2026 - Месячная * Характеристика: не охарактеризована * Представляется: 8 февраля * след. обновление: 08.02.2026 * Характеристика: не охарактеризована * Представляется: 1 марта * след. обновление: 01.03.2026 * Характеристика: не охарактеризована * Представляется: 28 марта * след. обновление: 28.03.2026 * Характеристика: не охарактеризована * Представляется: 3 мая * след. обновление: 03.05.2026 * Характеристика: не охарактеризована * Представляется: 31 мая * след. обновление: 31.05.2025 * Характеристика: не охарактеризована * Представляется: 28 июня * след. обновление: 28.06.2025 * Характеристика: не охарактеризована * Представляется: 2 августа * след. обновление: 02.08.2025 * Характеристика: не охарактеризована * Представляется: 30 августа * след. обновление: 30.08.2025 * Характеристика: не охарактеризована * Представляется: 27 сентября * след. обновление: 27.09.2025 * Характеристика: не охарактеризована * Представляется: 1 ноября * след. обновление: 01.11.2025 * Характеристика: не охарактеризована * Представляется: 29 ноября * след. обновление: 29.11.2025 * Характеристика: не охарактеризована * Представляется: 27 декабря * след. обновление: 27.12.2025 * Характеристика: не охарактеризована * Представляется: по специальному графику * след. обновление: 06.05.2026

Период действия с 01.01.1970

Длина временного ряда 1970 - 2025

Последнее обновление данных 06.05.2025

Признаки (перечень на базе классификаторов и справочников) - Классификатор объектов административно-территориального деления (ОКАТО)

Методологические пояснения Оборот общественного питания - выручка от продажи собственной кулинарной продукции и покупных товаров без кулинарной обработки населению для потребления, главным образом, на месте, а также организациям и индивидуальным предпринимателям для организации питания различных контингентов населения.В оборот общественного питания включается стоимость кулинарной продукции и покупных товаров, проданных (отпущенных): работникам организаций с последующим удержанием из заработной платы; на дом по заказам населения; на рабочие места по заказам организаций и индивидуальных предпринимателей; транспортным организациям в пути следования сухопутного, воздушного, водного транспорта; для обслуживания приемов, банкетов и т. п.; организациями общественного питания организациям социальной сферы (школам, больницам, санаториям, домам престарелых и т.п.) в объеме фактической стоимости питания; по абонементам, талонам и т.п. в объеме фактической стоимости питания; стоимость питания в учебных учреждениях, в том числе предоставляемого для отдельных категорий учащихся на льготной основе за счет средств бюджета, включается в объеме фактической стоимости питания.Оборот общественного питания включает данные как по организациям, для которых эта деятельность является основной, так и по организациям других видов деятельности, осуществляющим продажу  кулинарной продукции и покупных товаров для потребления, главным образом, на месте через собственные заведения общественного питания. Оборот общественного питания формируется по данным сплошного федерального статистического наблюдения за организациями, не относящимися к субъектам малого предпринимательства,  которые проводятся с месячной периодичностью, ежеквартального выборочного обследования малых предприятий (за исключением микропредприятий), а также ежегодных выборочных обследований индивидуальных предпринимателей и микропредприятий с распространением полученных данных на генеральную совокупность объектов наблюдения.В соответствии с требованиями системы национальных счетов оборот общественного питания организаций досчитывается на объемы деятельности, не наблюдаемой прямыми статстическими методами.Оборот общественного питания приводится в фактических продажных ценах, включающих наценку общественного питания, налог на добавленную стоимость и аналогичные обязательные платежи.Приказ Росстата от 12.11.2008 № 278 "Об утверждении Указаний по заполнению унифицированных форм федерального статистического наблюдения фф№№ П-1-П-4, П-5(м)"

Источники и способ формирования показателя * Сведения о производстве и отгрузке товаров и услуг

Ведомство (субъект статистического учета) Федеральная служба государственной статистики

Подразделение Управление статистики рыночных услуг

Размещение Оборот общественного питания Вопросники для межгосударственного обмена статистической информацией в рамках государств - участников Содружества Независимых Государств Вопросники (форматы) для формирования и распространения официальной статистической информации государств - членов Евразийского экономического союза (ЕАЭС)

Комментарий Периодичность по РФ - с 1970 г. годовая, с 2000г. - месячная, по субъектам - с 2000г. годовая ЭОД "Разработка текущих показателей деятельности предприятий на основании унифицированной формы № П-1(Сведения о производстве и отгрузке товаров и услуг)" Оборот общественного питания приводится в фактических продажных ценах (миллионах рублей (до 1998 г. в миллиардах рублей)), включающих торговую наценку, НДС и аналогичные обязательные платежи. Статистические данные по Российской Федерации публикуются без учета статистической информации по Донецкой Народной Республике (ДНР), Луганской Народной Республике (ЛНР), Запорожской и Херсонской областям

Страны и регионы: Алтайский край, Амурская область, Архангельская область, Астраханская область, Белгородская область, Брянская область, Владимирская область, Волгоградская область, Вологодская область, Воронежская область, Город Москва столица Российской Федерации город федерального значения, Город Санкт-Петербург город федерального значения, Город федерального значения Севастополь, Дальневосточный федеральный округ, Еврейская автономная область, Забайкальский край, Ивановская область, Иркутская область, Кабардино-Балкарская Республика, Калининградская область, Калужская область, Камчатский край, Карачаево-Черкесская Республика, Кемеровская область - Кузбасс, Кировская область, Костромская область, Краснодарский край, Красноярский край, Крымский федеральный округ, Курганская область, Курская область, Ленинградская область, Липецкая область, Магаданская область, Московская область, Мурманская область, Ненецкий автономный округ, Нижегородская область, Новгородская область, Новосибирская область, Омская область, Оренбургская область, Орловская область, Пензенская область, Пермский край, Приволжский федеральный округ, Приморский край, Псковская область, Республика Адыгея, Республика Алтай, Республика Башкортостан, Республика Бурятия, Республика Дагестан, Республика Ингушетия, Республика Калмыкия, Республика Карелия, Республика Коми, Республика Крым, Республика Марий Эл, Республика Мордовия, Республика Саха, Республика Северная Осетия-Алания, Республика Татарстан, Республика Тыва, Республика Хакасия, Российская Федерация, Ростовская область, Рязанская область, Самарская область, Саратовская область, Сахалинская область, Свердловская область, Северо-Западный федеральный округ, Северо-Кавказский федеральный округ, Сибирский федеральный округ, Смоленская область, Ставропольский край, Тамбовская область, Тверская область, Томская область, Тульская область, Тюменская область, Удмуртская Республика, Ульяновская область, Уральский федеральный округ, Хабаровский край, Ханты-Мансийский автономный округ - Югра, Центральный федеральный округ, Челябинская область, Чеченская Республика, Чувашская Республика - Чувашия, Чукотский автономный округ, Южный федеральный округ, Ямало-Ненецкий автономный округ, Ярославская область